Arı Poleni Nedir ve Kovanda Hangi Görevi Görür?
Polen, çiçekli bitkilerin erkek üreme hücresidir. Tarlacı bal arıları çiçekleri ziyaret ederken üzerlerine yapışan bu altın sarısı tozları fırçalayarak arka bacaklarındaki 'polen sepetçiklerine' toplarlar.
Kovana getirilen polen, yavru arıların ve arı sütünün ana protein kaynağıdır. Bir kovanda bal arıların karbonhidrat (enerji) ihtiyacını karşılarken, polen kas gelişimi, bağışıklık ve yaşam için gereken protein, aminoasit, vitamin ve mineral ihtiyacını sağlar.
Doğadaki en zengin bitkisel protein kaynaklarından biridir. İçeriğinde 20'den fazla temel aminoasit, B1, B2, B6, B12 vitaminleri, folik asit, çinko ve canlı enzimler barındırır.
Karina Polenin Tazelik ve Kurutma Standardı
Taze hasat edilen polen yüksek nem barındırdığı için hızla bozulabilir. Ancak endüstriyel fırınlarda yüksek ısıyla kurutulan polenler canlı enzimlerini ve biyolojik değerini kaybeder.
Karina Arıcılık'ta polenler, arılıklardan günlük olarak toplanır; gölgede, kontrollü düşük sıcaklıktaki hava akımıyla nazikçe neminden arındırılır. Renklerinin sarı, turuncu, kahverengi ve mor tonlarında alacalı olması, farklı çiçek florasından toplandığının en açık kanıtıdır.
Ege kır çiçeklerinin rengarenk taze polen taneleri, doğal ham propolis reçinesi ve damlalıklı propolis özütü.
Bu Yazıdan Aklınızda Kalması Gerekenler
- Polen arıların temel protein ve vitamin kaynağıdır; 20'den fazla aminoasit barındırır.
- Karina poleni yüksek ısıyla kavrulmaz; düşük ısıda canlı enzimlerini koruyarak kurutulur.
- Farklı renk tonları, kovanın yüzlerce çeşit kır çiçeğinden polen topladığını gösterir.
- Propolis kovanın hijyen bekçisidir; arı ürünlerine alerjisi olanlar dikkatle yaklaşmalıdır.
